三吱儿这道菜,吓死人了!禁菜三吱儿是哪里的菜

运势阁 阅读:3 2023-09-07 19:07:17 评论:0

我们知道耗子是四害之一,在我国潮汕地区,一些地区会把耗子制成老鼠干来吃,那麼,你了解也有生吃老鼠的食用方法吗?它是我国十大禁菜之一。一起跟随我讨论一下它是啥吧?为何要那么吃呢?


吓死人了!禁菜三吱儿是哪里的菜


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禁菜三吱儿是哪里的菜
三叫鼠,别名三吱儿、蜜唧。是我国南方(秦岭淮河一线南端)一些地域的一种好听的菜名。

三吱儿。刚刚出生的小耗子(活的)一盘,调味品一盘。食用者用筷子夹到活耗子,老鼠会“吱儿”的叫一声,(它是第一吱儿),再说将它粘上调味品时,鼠又会“吱儿”一声,(它是第二吱儿),当放进食用者嘴中时,鼠传出最后一“吱儿”(共三吱儿)。食谱简易,食用者必须无穷无尽饕鬄驱动力和极其的胆量,才能够品味这家常小菜。

这物最开始常见于唐朝的记述,据张鷟《朝野佥载》卷二记述:“广东岭南獠民好为蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,饲之以蜜,钉之筵上,嗫嗫而行。以箸挟取,咬之,叽叽辞色,谓之蜜唧。”

意思差不多是说:广东岭南的獠民(少数名族)喜欢吃“蜜唧”,便是把还没有睁开眼睛、全身上下红通通的幼鼠,喂以纯蜂蜜,摆放在宴席上钉入,鼠崽肠蠕动爬取。用筷子夹起来一咬,鼠崽叽叽叫个不停,因此 称为蜜唧。

调味品
调味品依本人口感调配,(香辣,海鲜酱,涮羊肉调料,够艺术创意就可以了。)但是,粉嘟嘟的无毛鼠崽要用纯蜂蜜喂。那类长尾巴的耗子有病菌和传染性疾病,因此 用的人力喂养的大白鼠较为舒心。

【结语】尽管耗子是四害,老鼠过街,可是生吃老鼠这类作法也是够残酷的,也并并不是每一个人都能接纳的。


十大禁菜 禁菜三吱儿是哪里的菜

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